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Oeufs de Pâques maison!!

Oeufs de Pâques
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Des oeufs de Pâques maison, bio et remplis de bonnes choses!

Avec une petit noisette au milieu pour un chocolat croquant… une recette maison délicieuse et crue!

De la raw food gourmande!

 

Ingrédients pour 30 petits oeufs de Pâques maison, sans gluten, sans oeuf, sans lait, sans lactose

 

Coques (support et glaçage) des oeufs de Pâques maison:

– 8 CS. d’huile de coco (à l’état liquide donc réchauffée légèrement au bain-marie, sur un radiateur ou déshydrateur)

– 4 CS. de cacao en poudre non sucré

– 10 CS. de sirop d’érable, ou de sirop d’agave


Garniture des oeufs de Pâques maison:

Oeufs de Pâques maison : Garniture au chocolat noisettes

Garniture au chocolat noisettes

– 120 g. de dattes dénoyautées (1 tasse, entre 16 et 18 dattes), à réhydrater (faire tremper dans 3/4 de tasse d’eau 1 heure avant la recette si possible)

– 2/3 CS. de cacao en poudre non sucré

– 90 g. de purée de noisette

– eau de trempage (3/4 de tasse ou 185 ml.)

– un peu de poudre de vanille

– une noisette entière par oeuf

Matériel utilisé : Blender


Préparation

Le support et le glaçage des oeufs en chocolat:

Oeufs de Pâques maison : Supports des chocolats de Pâques

Supports des chocolats de Pâques

Réchauffez au bain-marie le mélange des ingrédients (huile de coco, sirop d’érable et cacao en poudre) pour le rendre liquide et homogène.

Dans un plat huilé ou recouvert de papier sulfurisé, faites 30 petits cercles plats qui serviront de support aux oeufs, mettez-le au frigo le temps de la fin de la recette.

Le reste de la préparation va servir pour le glaçage des chocolats à la fin de la recette.

La garniture:

Passez au blender les ingrédients: l’eau (une partie de l’eau de trempage des dattes), les dattes égouttées, la poudre de cacao, la purée de noisettes, et la poudre de vanille. Mixez plusieurs fois pour obtenir un mélange velouté, sans morceau et le moins liquide possible.

Les oeufs en chocolat:

Lorsque les supports ont durci, sortez-les du frigo pour la suite de la recette:

Prenez une noisette entière et enveloppez-la de garniture grâce à des petites cuillères. Vous pouvez saupoudrer de noisettes réduites en poudre ou même rouler le chocolat complètement dedans.

Posez la boule obtenue sur un support et grâce à une petite cuillère (à verrine par exemple) , enveloppez la de glaçage.

Selon nos performances manuelles de façonnage, ces chocolats peuvent ressembler à des oeufs, à des rochers ou autre!

Oeufs de Pâques maison : rochers au chocolat

Rochers au chocolat

Dégustation

Laissez durcir au frigo pendant au moins 1 heure.
Ces chocolats sont également délicieux lorsqu’ils sont passés au congélateur avant dégustation.

Et vous? Comment faites-vous vos chocolats maison?

Partagez vos astuces dans les commentaires!

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