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Gâteau vapeur à la vanille et au zest de citron

Gâteau vapeur à la vanille
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Un gâteau vapeur à la vanille, sans gluten….

… moelleux grâce à une cuisson douce!

… bon et sucré avec un parfum de vanille!

… au délicat goût citronné du zest de citron!

 

Ingrédients

– 150 g. de farine de riz,
– 50 g. de farine de sarrasin,
– 16 dattes dénoyautées,
– un morceau de gousse de vanille (3 cm.) ou vanille en poudre,
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire bio (remplace la levure),
– zest d’ 1/4 de citron,
– 1 CS. d’huile d’olive,
– 2 CS. de purée d’amande,
– 280 ml. d’eau

Matériel utilisé : Cuit-vapeurBlender

 

Préparation

Gâteau vapeur à la vanille broyage des dattes

Passez au blender les dattes avec un peu de farine, mixez.

Ajoutez le reste de farine, le bicarbonate alimentaire, le zest de citron et la vanille et mixez.

Dans un récipient, mélangez la préparation avec la purée d’amande, l’huile, l’eau (ou lait végétal).

Prendre des petits moules ou un grand moule pouvant tenir dans votre cuit-vapeur et supportant la chaleur et y verser la pâte de ce bon gâteau vapeur à la vanille!

Le faire cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes.

 

Cuisson du gâteau vapeur à la vanille

 

Et vous? Comment faites-vous votre gâteau vapeur préféré?

Partagez votre recette dans les commentaires!

 

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