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Fondant au chocolat, sans gluten et cuisson douce

Fondant chocolat présentation
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Le fondant au chocolat… un gâteau moelleux et fondant à la fois!

 

Deux textures pour deux fois plus de plaisir!

Sans gluten, cuit longuement à basse température…

 

Ingrédients

– 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
– 70 g. de purée d’amandes
– 50 g. de sucre complet
– 50 g. de sirop d’érable

– 100 g. de farine de riz demi-complet
– ½ CC de bicarbonate de soude

– 200 g. de chocolat à pâtisser
– 50 cl. de lait de riz

 

Préparation de cette recette maison

Fondant au chocolat pâte

– Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs.

– Fouettez les jaunes avec le sucre, puis avec le sirop d’érable, et la purée d’amande.

– Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude.

 

 

 

 

Fondant au chocolat pâte chocolat

– Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait végétal. Mélangez-les à la préparation.

– Montez les blancs en neige. Incorporez-les au mélange délicatement.

 

 

 

 

– Versez dans le moule huilé.

Fondant chocolat moule

Laissez reposer la pâte dans le moule pendant 20 minutes environ à température ambiante pour que se forment 2 couches de textures différentes.

Fondant au chocolat couches

Cuisson basse température:

Préchauffez le four à 140°C, faites cuire pendant 15 minutes à 140°C, puis 2h15 à 100°C.

Laissez-le si possible dans le four éteint jusqu’au moment de servir pour le déguster tiède… un délice!

Fondant chocolat verrine

Avez-vous essayé cette recette de fondant au chocolat sans gluten?

Partagez vos essais et astuces gourmandes dans les commentaires!

 

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