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Confit d’oignons au vinaigre balsamique!

Confit d'oignons basse température
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Le confit d’oignons, une recette maison toute simple!

 

Confit d'oignons avant cuisson

Une petite touche sucrée pour accompagner un plat, une salade composée, des pommes de terre, du riz…

 

Des oignons cuits doucement à basse température…

 

Confit d'oignons cuits à l'étouffée

Ingrédients

  • 5 oignons
  • 1 CS. de vinaigre balsamique
  • 2 CS. de sirop d’érable
  • 1 CS. d’umébosis ou de sauce au soja

Matériel utilisé :  Cuit-vapeur

Préparation

Emincez les oignons.

Mettez-les dans un fait-tout à fond épais (pour cuisiner sans matière grasse) et cuisez à l’étouffée à feu moyen, pendant environ 10 minutes, jusqu’à que les oignons deviennent translucides.

Au bout de 10 minutes, arrêtez la cuisson et laissez les oignons refroidir dans le fait-tout, couvercle fermé.

Lorsque les oignons ont tiédis, ajoutez le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et l’umébosis et laissez mariner dans un récipient fermé, au frigo.

 

 

Que pensez-vous de ce confit d’oignons maison?

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